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看美景 品美食 賞歌舞 打卡金寨縣第二屆美食文化旅游節
時間:2019-05-23 10:52:12 | 來源:皖西日報 | 編輯:admin
 
 
核心提示:   走金寨,說金寨,金寨的山水不一般……5月17日,大別山物流園中國藥用菌大市場內的游客人來人往,幾位本地姑娘正在表演音樂快板書《走金寨》。5月17日——19日,金寨縣第二屆美食文化旅游節在這里舉行,開展...
 
 
  “走金寨,說金寨,金寨的山水不一般……”5月17日,大別山物流園中國藥用菌大市場內的游客人來人往,幾位本地姑娘正在表演音樂快板書《走金寨》。5月17日——19日,金寨縣第二屆美食文化旅游節在這里舉行,開展旅游推介、餐飲文化交流等活動,并舉行“不得不購”金寨伴手禮、“不得不嘗”的金寨特色小吃、“不得不吃”的金寨特色名菜等系列評選。
  據悉,啟動儀式當天的活動吸引了6000多名游客到場,近200家餐飲商家和美食特色小吃參與。在這三天里,紅色文化、民俗文化演出、網紅才藝表演等精彩節目輪番上陣,美食攤位前人來人往,美味誘人吸引大家忍不住駐足觀看。尤其是采用金寨當地農家食材烹飪各種菜肴和小吃,讓游客食指大動。
  “鄉里糯米粑粑、紅燒黃牛肉、小河魚……這些金寨‘土菜’,特別受歡迎。”在“別樣紅農莊”展臺前,負責人嚴女士告訴記者,她們的主打是“農家菜”,食材取自本地農戶,參加活動的菜品準備了大約半個多月的時間,“第一屆我們也參加了,宣傳范圍廣了,客戶變多了,所以今年又來參加了。”
  美食節上,金寨不少傳統飲食文化也一一亮相,讓游客也品嘗美食的同時也感受當地文化底蘊。金寨十大碗有著悠久的歷史,是一種獨特的傳統餐飲文化,只有在重大喜慶之時或來了特別的貴客才出十大碗,雞、豬是自家養的,蔬菜是自家種的。十大碗比較具有代表性菜為:一碗雞蛋(算素菜)、二碗魚、三碗圓子、四碗石耳蹄膀、五碗花生棗肉、六碗蒸肉、七碗河魚、八碗臘肉、九碗千張、十碗紅燒肉。采用大別山區傳統工藝——石碓為工具,手工打出的糍粑柔軟細膩、清香可口,是七鄰公社的招牌,令游客嘖嘖稱奇。吳家店的養生流水席改良傳統葷菜多、脂肪高,采用多素低脂的菜品,將傳統飲食文化和現代人追求健康理念融合起來。
  近年來,金寨地方菜品以其綠色生態、文化內涵和紅色基因,深受廣大游客歡迎。舉辦美食文化旅游節旨在進一步弘揚地方特色美食文化,打造金寨綠色生態美食品牌,更好地展示長壽之鄉的生態旅游資源,提升金寨旅游知名度,以食促旅,更好展示金寨長壽之鄉旅游資源,推動全域旅游發展。皖西日報融媒體記者 邱楊 張玲玲


 
 
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